Vegan hamburger

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Een heerlijke hamburger, maar dan veganistisch. Het proberen waard, smullen maar! 

Ingrediënten

  • 40 gr quinoa
  • 50 gr verse boerenkool
  • 1 kleine rode biet
  • 75 gr wortelen
  • 1 blikje (200 gr) zwarte bonen
  • 75 gr volkoren havervlokken
  • 1 rode ui
  • 1 avocado
  • 100 gr tomaatjes
  • 75 gr sla naar keuze
  • 4 (volkoren) hamburgerbroodjes
  • Vegan mayonaise
  • Peterselie
  • Peper & zout
Vegan hamburger

Zo maak je het

Stap 1: Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Voeg 3 minuten voor de eindtijd de boerenkool toe en kook dit die laatste minuten mee. Giet het geheel af, spoel even kort met koud water af en laat afkoelen. 

Stap 2: Schil en rasp de biet en de wortel. 

Stap 3: Doe de quinoa, boerenkool en uitgelekte zwarte bonen in een kommetje en pureer ze met een aardappelstamper. Voeg de bieten en wortel rasp er aan toe en roer ze er doorheen. 

Stap 4: Doe de havervlokken in een kom en meng ze met een mixer tot bloem. Voeg dit bloem aan je groentestamp toe en breng op smaak met zout, peper en fijngesneden peterselie. Kneed dit geheel tot een gladde massa en vorm 4 ballen. (Als het nog te klef of vochtig is kun je nog wat extra bloem toevoegen). 

Stap 5: Snijd de rode uien in ringen en de avocado en tomaatjes in plakken. 

Stap 6: Druk de 4 ballen plat tot hamburgers en bak ze in een beetje olijfolie tot ze lekker knapperig zijn. 

Stap 7: Nu gaan we de broodjes opmaken. Grill de broodjes even kort. Snijd ze daarna open en smeer op de onderkant een lepel mayonaise. Leg de hamburger erop en bedek met sla, avocado, tomaat en ui en sluit af met de bovenkant van het broodje. 

Smullen maar! 

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink