Pasta pesto zonder kaas – Vegan

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Is pasta pesto ook een van je favorieten? Probeer ook eens deze variant zonder kaas. Met dit vegan recept zet je snel een heerlijke pasta op tafel met pesto van doperwten. 

Ingrediënten

  • 300 gr fusilli
  • 200 gr doperwten
  • 1 teentje knoflook
  • 20 gr pijnboompitten
  • 1/2 citroen
  • 100 gr cherrytomaatjes
  • Rucola
  • Olie
  • Peper & zout

Extra nodig

  • Hakmolen of blender
Pasta pesto zonder kaas
15 minuten 4 porties

Zo maak je het

Stap 1: Kook de doperwten volgens de verpakking met een snufje zout. Giet ze af als ze gaar zijn. 

Stap 2: Rooster in een koekenpan de pijnboompitten op middelhoog vuur ca. 4 minuten bruin. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden. 

Stap 3: rasp de schil van de citroen en pers de halve citroen uit. Pel de knoflook en halveer de cherrytomaatjes.

Stap 4: Vermaal in een blender of hakmolen de doperwten, pijnboompitten, knoflook, citroensap, citroenrasp, 2 el olie en wat peper & zout. Zo ontstaat een smeuïge pesto.

Stap 5: Kook de pasta volgens de verpakking. 

Stap 6: Meng de pasta met de pesto, tomaatjes en rucola door elkaar en verdeel over de borden. 

Smullen maar! 

Tips

  • Als je de pasta liever met vlees maakt kun je gebakken kip stukjes of rauw ham aan het einde toevoegen. 
  • Ook lekker om met een ander soort pasta te proberen, bijvoorbeeld ravioli of penne.
  • Zet de ingrediënten op je lijstje in de Vink app, en zie direct of ze in de aanbieding zijn!

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink