Zuurkoolstamppot met zoete aardappel

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Een heerlijke variatie op de klassieke zuurkoolstamppot. De zoete aardappel maakt je zuurkoolstamppot net even anders!

Ingrediënten

  • 750 gr zoete aardappelen
  • 750 gr kruimige aardappelen
  • 1 ui
  • 800 gr zuurkool
  • 1 rookworst naar keuze
  • Zout & peper
  • olie

Extra nodig

  • Aardappelstamper
Zuurkoolstamppot zoete aardappel
40 minuten 4 porties

Zo maak je het

Stap 1: Schil de gewone en de zoete aardappelen en snij ze in gelijke stukken, snij ook de ui in ringen en leg het even apart. 

Stap 2: Doe een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Als de ui lekker gaat ruiken kun je de zuurkool toevoegen en 5 minuten mee bakken. Voeg vervolgens 250 ml heet water toe en laat de zuurkool in 20 minuten op laag vuur gaar stoven. 

Stap 3: Kook ondertussen allebei de aardappelsoorten in 20 minuten gaar. 

Stap 4: Als alles lekker staat te pruttelen kun je de rookworst verwarmen, volgens de bereidingswijze op de verpakking. 

Stap 5: Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Als je een mooie puree hebt stamp je de zuurkool met eventueel wat melk/water erdoor. Breng de stamppot op smaak met zout en peper en roer tot een lekkere smeuïge stamppot. 

Stap 6: Snijd de rookworst in plakjes en serveer de stamppot met plakjes rookworst erop.

Enjoy! 

Tips

  • Lekker extraatje is om de stamppot met wat jus te serveren. Je kunt zelf jus maken of bijvoorbeeld een pakje van Knor gebruiken, om de stamppot nog iets smeuïger te maken!

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink