Vietnamese Beef Pho

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Vietnamese pho is een heerlijke rijkgevulde noedelsoep, in dit geval met rundvlees bereid. Super lekker aziatisch recept, gemakkelijk om thuis te maken. 

Ingrediënten

  • 2 bouillonblokjes rund
  • 200 gr biefstuk
  • 200 gr platte rijstnoedels
  • 100 gr sojabonen, gepeld
  • 100 gr sperziebonen
  • 100 gr wortelen
  • 100 gr bimi
  • 75 gr shiitake paddenstoelen
  • Soyasaus
  • Stukje verse gember
  • 1 limoen
  • 2 lente uitjes
  • Handje koriander
  • Olie

Extra nodig

  • Eventueel stokjes om mee te eten
Vietnamese beef Pho
35 minuten 4 porties

Zo maak je het

Stap 1: Halveer de sperziebonen en snijd de wortels in dunne reepjes. Snij de bimi en shiitake in stukjes. Snij de gember, lente ui en de koriander fijn en houd dit even apart. 

Stap 2: Doe een scheutje olie in een koekenpan en bak de biefstuk ongeveer 3 minuten aan elke kant. Haal de pan van het vuur en laat ong. 4 minuten rusten. Snij de biefstuk in reepjes en leg even apart. 

Stap 3: Breng in een pan 2 liter water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Kook de noedels net iets korter dan de aangegeven tijd op de verpakking. Haal de pan van het vuur, doe de deksel erop en zet even apart. 

Stap 4: Zet een wok op het vuur en doe er een scheutje olie in. Voeg eerst de sperziebonen en wortelreepjes toe en wok ze ongeveer 4 minuten. Voeg nu de fijngesneden gember, bimi, shiitake en een scheutje soyasaus toe. Wok het geheel lekker bruin en licht knapperig. 

Stap 5: Zet 4 kommen klaar. Schep met een schuimspaan de noedels uit de bouillon en verdeel over de kommen. Verdeel daar de gewokte groenten, de biefstuk reepjes en de sojabonen overheen. Schep nu met een soeplepel bouillon over het gerecht tot alles net niet onder staat (zoals op de foto). Maak het gerecht af met een scheutje soyasaus, schijfje limoen, wat bosui en koriander. 

Smullen maar! 

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink