Goedgevulde winterse erwtensoep

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Wat is er nou lekkerder met koud weer dan een bord goedgevulde zelfgemaakte erwtensoep. Zo ben je snel weer opgewarmd. Zet jij dit gezellige oer Hollandse gerecht op tafel? Het is niet zoveel werk, maar moet wel even een tijdje pruttelen.

Ingrediënten

  • 300 gr gedroogde spliterwten
  • 200 gr knolselderij
  • 2 grote aardappelen
  • 2 uien
  • 1 prei
  • 1 winterpeen
  • 400 gr schouderkarbonade
  • 1 rookworst
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 bouillonblokjes (kruiden)
  • Bosje peterselie
  • Bosje selderij
  • Olie
Goedgevulde winterse erwtensoep

Zo maak je het

Stap 1: Week de spliterwten volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd de karbonades in stukjes.

Stap 2: Breng de spliterwten, de gesneden karbonade, de laurierblaadjes, en de bouillonblokjes met 2 liter water aan de kook. Laat dit ongeveer 50 minuten op laag vuur koken.

Stap 3: chil intussen de knolselderij en de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten kooktijd toe.

Stap 4: Pel en snipper de uien. Snijd de prei in ringen. Schrap en snijd de wortel in blokjes. Knip de peterselie en de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.

Stap 5: Verhit wat olie in een pan en fruit hierin de ui 3 minuten.

Stap 6: Haal na 40 minuten laurierblaadjes uit de pan en voeg de gefruite ui, de prei, wortel, selderij, peterselie en plakjes rookworst toe aan de soep. Laat dit nog 10 minuten pruttelen tot je de 50 minuten hebt bereikt.

Stap 7: Breng de soep op smaak met peper en zout.

Tips

  • Deze soep is heel goed in te vriezen. Maak een lekkere grote hoeveelheid zodat je het de volgende keer alleen nog maar hoeft te ontdooien.
  • Zet de ingrediënten op je lijstje in de Vink app, en zie direct of ze in de aanbieding zijn!

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink