Boerenkool-knolselderijstamppot met rookworst

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Heerlijke stamppot boerenkool, net even anders! Leuk voor de afwisseling tijdens de koude dagen. 

Ingrediënten

  • 750 gr kruimige aardappelen
  • 750 gr knolselderij
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rookworst naar keuze
  • 600 gr boerenkool
  • 1 kuipje vlees jus naar keuze (of een pakje jus)
  • Zout & peper
  • Olijfolie

Extra nodig

  • Aardappelstamper
Boerenkool knolselderij stamppot met rookworst
30 minuten 4 porties

Zo maak je het

Stap 1: Schil de aardappelen en snijd ze in dobbelstenen. Snijd de knolselderij in plakken van 1 cm dik en snijd ze in dobbelstenen. Kook aardappels + knolselderij met een snufje zout in ca. 10 minuten gaar.

Stap 2: Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflook.

Stap 3: Bereid de rookworst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Stap 4: Fruit vervolgens de ui met de knoflook 3 minuten op halfhoog vuur, tot ze lichtbruin en glazig zijn. Voeg de boerenkool toe en bak het omscheppend tot deze beetgaar is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Stap 5: Bereid de jus volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Stap 6: Giet de aardappelen en knolselderij af en vang het kookvocht op. Stamp ze samen fijn en schep door de boerenkool. Je kunt wat opgevangen kookvocht toevoegen om het smeuïg te maken.

Stap 7: Serveer de stamppot met plankjes rookworst en de jus eroverheen.

Smullen maar! 

Tips

  • Bak voor wat extra kleur een fijngesneden rode paprika met de boerenkool mee.
  • Probeer eens een andere rookworst, bijvoorbeeld een gekruide rookworst of misschien eens een vegetarische rookworst? Zo kun je blijven variëren.
  • Zet de ingrediënten op je lijstje in de Vink app, en zie direct of ze in de aanbieding zijn!

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink