Spaghetti Carbonara met paddenstoelen en erwtjes

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Heerlijk romige spaghetti carbonara, met een groente twist. Door de toevoeging van paddenstoelen en erwtjes is het een volwaardige maaltijd geworden. Lekker met bijvoorbeeld wat frisse salade. 

Ingrediënten

  • 400 gr spaghetti
  • Ruim 300 gr champignons 
  • 100 gr spekblokjes
  • 1 zakje Spaghetti Carbonara saus (bijvoorbeeld Knor Natuurlijk! Spaghetti Carbonara)
  • 600 ml melk
  • 200 gr erwten (bevroren)
  • 75 gr Parmezaanse kaas (geraspt)
  • Olie
  • Peper
  • Wat basilicum
Spaghetti carbonara met erwtjes en paddenstoelen
20 minuten 4 porties

Zo maak je het

Stap 1: Breng in een pan water met een snufje zout aan de kook en kook de spaghetti volgens de kookwijze op de verpakking. 

Stap 2: Wist je dat je champignons nooit mag wassen? Dan zuigen ze zich vol met water. Terug naar het gerecht, de champignons kun je schoon boenen met een borsteltje of stukje keukenpapier en snijd ze in plakjes. 

Stap 3: Verhit een klein scheutje olie in een koekenpan en bak de spekblokjes. Voeg daarna de champignon plakjes toe en bak ze mee. Giet de spaghetti af wanneer deze klaar is en zet even apart met een scheutje olie erover zodat het niet gaat plakken.

Stap 4: Mix ondertussen in een kom het zakje Spaghetti Carbonara met de melk goed, zodat er geen klontjes in komen. Voeg dit mengsel toe aan de spekjes en breng het op gematigd vuur aan de kook.

Stap 5: Voeg de erwten toe en kook ze op nog steeds gematigd vuur 4 minuten. Voeg daarna de spaghetti toe, breng op smaak met wat peper en roer het geheel door elkaar. Serveer met wat parmezaanse kaas en stukjes basilicumblaadjes.

Smullen maar! 

Tips

  • Geen fan van spekjes? Je kunt er ook voor kiezen hamblokjes of een vegetarische variant te gebruiken. 
  • Lekker om te serveren met een frisse salade. 

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink