Curry met kip en sperziebonen

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Een licht pittige Thaise groene curry, dat klinkt goed toch? Een lekker doordeweeks recept dat je in een half uurtje op tafel hebt staan. Een grotere portie maken? Je kunt gemakkelijk de ingrediënten verdubbelen. 

Ingrediënten

  • 200 gr kipfilet
  • 150 gr sperziebonen
  • 1 ui
  • 1 kleine rode peper
  • 150 gr rijst
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 pakje groene curry (op de foto die van Conimex: Thaise Groene currypaste)
  • 1 el (wok) olie
Curry met bonen en kip

Zo maak je het

Stap 1: Snij de ui in halve ringen, halveer de sperziebonen. Snij de rode peper in kleine stukjes. Snij de kipfilet in blokjes.

Stap 2: Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking

Stap 3: Verhit 2 el wokolie in een wok of hapjespan en bak de kipfilet samen met de ui goudbruin.

Stap 4: Zet het vuur laag en voeg de sperziebonen, rode peper, currypasta, kokosmelk en 50 ml water toe. 

Stap 5: Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de curry 7 min. Zachtjes pruttelen (let er vooral op dat de sperziebonen gaar zijn).

Stap 6: Serveer de curry met de gekookte rijst.

Smullen maar! 

Tips

  • Bestrooi het gerecht met wat verse koriander.
  • Zet de ingrediënten op je lijstje in de Vink app, en zie direct of ze in de aanbieding zijn!

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink