Chili Sin Carne (vegetarische Chili)

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Heerlijke kruidige chili. Een variant zonder vlees, lekker voor elke dag. Heb je wat minder tijd? Vervang de ui, wortel en paprika door een zak voorgesneden Mexicaanse groente (roerbakgroente), en de verse tomaten door een blikje tomatenblokjes van 400 gr. Zo staat de chili nog sneller op tafel! 

Ingrediënten

  • 500 gr  tomaten
  • 1 pot gegrilde paprika’s
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 wortel
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 blik zwarte bonen uitgelekt (400 gr)
  • 2 tl chilipoeder
  • 2 tl komijn
  • Olie
  • 1 bouillonblokje groente 
  • Peper & zout
  • Eventueel tortilla chips (voor erbij)
chili sin carne (vegetarische chili)
30 minuten 4 porties

Zo maak je het

Stap 1: Pel de ui en knoflook en hak deze fijn. Snijd de wortels, paprika’s en tomaten in stukjes en zet ze even apart. 

Stap 2: Giet de bonen in een zeef en spoel af.

Stap 3: Giet een scheutje olie in een hapjes pan en fruit de uien en wortels. Voeg de knoflook en de paprika toe, en bak dit een paar minuten mee. 

Stap 4: Voeg daarna de  tomatenpuree, stukjes tomaat, het bouillonblokje, het chilipoeder, het komijnpoeder, de zwarte bonen en 100 ml water toe.

Stap 5: Dek de pan af en laat 8-10 minuten op middelhoog vuur sudderen.Roer tussendoor een paar keer goed door. Breng de chili op smaak met peper & zout. 

Stap 6: de chili is klaar om te serveren. Dit is bijvoorbeeld lekker met tortillachips. 

Tips

  • Voeg een rode peper toe, voor de liefhebbers van een beetje pit. 
  • Ook lekker als topping: een lepeltje zure room en wat koriander. 
  • Lekker met rijst of tacochips. 
  • Heb je niet alle kruiden op voorraad? Er zijn ook lekkere kruidenmixen voor chili verkrijgbaar in de supermarkt.
  • Zet de ingrediënten op je lijstje in de Vink app, en zie direct of ze in de aanbieding zijn!

Op de hoogte gehouden worden door Vink?

Meer blogs

Ook al deze lekkere producten eenvoudig op een lijstje?

Lekker recept? Zet de ingrediënten op je lijstje met Vink

En zie direct of ze in de aanbieding zijn.

Hi Vink gebruiker,

Helaas moeten we mededelen dat de Vink app zal ophouden te bestaan. Het lukt jammer genoeg niet langer om Vink in leven te houden en we hebben daarom het besluit genomen te stoppen. De app zal 31 mei offline gaan en is dan niet meer beschikbaar.

We zullen direct na het stoppen van de app alle accounts inclusief persoonlijke informatie verwijderen. Mocht je hier vragen over hebben, bekijk dan de algemene voorwaarden https://vink.ai/gebruikersvoorwaarden/.

We hopen dat je plezier hebt gehad met het gebruiken van de Vink app en willen je bedanken voor je deelname.

Groetjes,

Vink